2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉香油20克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，镇江香醋30克 、胡椒粉适量、
生抽5克 、鸡精 、加入两勺盐，原料 ：黄瓜两根、胡椒粉适量拌匀，鸡精 、